餐飲企業(yè)帶來(lái)的油煙襲擾問題一直困擾著環(huán)保人員，餐飲油煙作為城市大氣的“殺手”之一，也是環(huán)保部門治理的難點(diǎn)。為了*解決飯店油煙擾民問題，許多地方正在利用互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)，安裝油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，24小時(shí)監(jiān)控油煙排放。其中，在這一系統(tǒng)的油煙濃度探測(cè)和終端傳輸方面，傳感器的應(yīng)用。

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備包括油煙濃度探測(cè)器、工況傳感器和油煙監(jiān)測(cè)主機(jī)三個(gè)部分。
油煙濃度探測(cè)器可對(duì)油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到量化、較準(zhǔn)確的油煙濃度值，同時(shí)采集煙氣溫度、濕度等工況信息，可對(duì)油煙的擴(kuò)散模型及對(duì)空氣的污染程度分析提供參考數(shù)據(jù)。工況傳感器可在不影響凈化器和風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)的情況下監(jiān)測(cè)凈化設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)。油煙監(jiān)控主機(jī)是現(xiàn)場(chǎng)的管理設(shè)備，實(shí)時(shí)采集油煙濃度 探 測(cè) 器 和 工況 傳 感 器 的 信號(hào)，進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，通過有線或無(wú)線網(wǎng)絡(luò)通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒?wù)器平臺(tái)。同時(shí)，對(duì)本地?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)，監(jiān)控現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備狀態(tài)，提供人機(jī)操作界面。

如何選擇油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備
1.從油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備的證書考慮
2.公司應(yīng)具有自身的生產(chǎn)基地和研發(fā)基地
很多賣油煙在線監(jiān)測(cè)的都是貿(mào)易商、貼牌商，沒有技術(shù)和后期運(yùn)維能力。在選擇的時(shí)候，應(yīng)該選擇油煙在線監(jiān)測(cè)工廠，擁有自身的生產(chǎn)車間、軟件開發(fā)師、硬件開發(fā)師、組裝車間、售后團(tuán)體等，在購(gòu)買前可以前往工廠基地進(jìn)行考察。
3.公司應(yīng)具有技術(shù)開發(fā)和運(yùn)維能力
油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)不同于傳統(tǒng)設(shè)備，它由硬件和軟件組成，因此它的運(yùn)行非常依賴產(chǎn)品服務(wù)商的技術(shù)運(yùn)維能力，隨時(shí)都需要對(duì)接協(xié)議和數(shù)據(jù)傳輸，以及遇到的各種系統(tǒng)的問題需要及時(shí)解決和更新。
4.產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定和精確度
市場(chǎng)上很多產(chǎn)品宣傳做的好，產(chǎn)品不穩(wěn)定，精確度不高。選擇產(chǎn)品需要選擇產(chǎn)品穩(wěn)定的、精度度精準(zhǔn)的。產(chǎn)品穩(wěn)定是指，產(chǎn)品運(yùn)行穩(wěn)定、設(shè)備數(shù)據(jù)穩(wěn)定傳輸。精確度是指測(cè)量 的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴需要與第三方監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)應(yīng)該有相關(guān)性，不能 是估算值。
總結(jié)上述幾點(diǎn)，是選擇油煙在線監(jiān)測(cè)的基本考慮點(diǎn)，盡量選擇有實(shí)力的廠家品牌。從產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)能力 、廠家規(guī)模、產(chǎn)品資質(zhì)、運(yùn)維能力多個(gè)角度去考慮選擇。

油煙在線監(jiān)測(cè)儀具有以下幾個(gè)方面的作用：餐飲單位可以實(shí)時(shí)監(jiān)控油煙顆粒物，知道什么時(shí)候應(yīng)該清洗、維護(hù)或更換油煙凈化器，極大概率降低了被處罰的可能。無(wú)需上門檢查，24小時(shí)連續(xù)在線監(jiān)測(cè)油煙排放濃度、油煙凈化設(shè)備和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)，并將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)發(fā)送到監(jiān)控中心服務(wù)器。大大提高了工作效率，降低了成本。