餐飲油煙中含有許多的有害物質甚至有致癌物質，對人體健康的有著巨大的危害。當餐飲油煙揮散到大氣中，就成了大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。
為了積極防治餐飲油煙的污染，我國陸續(xù)出臺了多個相關法規(guī)不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作。在安裝了油煙凈化設施的餐飲企業(yè)中，有些因缺乏管理意識不定期維護使凈化設施不能正常工作，還有些企業(yè)雖安裝了凈化器卻不開啟，直接將油煙排放到管道中。由于餐飲企業(yè)數量巨大，單靠人力監(jiān)管無法實現全面監(jiān)查，為加強整治力度實現集中管理，各地相關管理部門陸續(xù)推進餐飲油煙在線監(jiān)管平臺建設，開展餐飲業(yè)油煙監(jiān)測和治理工作。

油煙凈化器實時監(jiān)控系統是一種芯片無線網的傳輸器，對餐飲油煙凈化設備在工作時產生的各種情況，都進行無線網絡實時的上傳。油煙凈化器實時監(jiān)控系統是通過創(chuàng)新的技術檢測手段來進行作業(yè)，針對設備排放的氣體的濃度進行了解，如果超過國家標準的排放度會出現系統報警的現象出現。

餐飲油煙在線監(jiān)測系統性能特點
1、基于多種傳感技術，對餐飲行業(yè)排放的油煙、顆粒物、非甲烷總烴濃度進行同時采集。
2、實時監(jiān)測排放油煙成分信息，包括油煙濃度、顆粒物濃度、VOC濃度、溫度、濕度、大氣壓力、凈化器狀態(tài)、風機狀態(tài)、以及系統自身的工作狀態(tài)，便于監(jiān)管部門全面了解油煙的排放情況、凈化設施的工作狀態(tài)以及監(jiān)測系統自身的工作狀態(tài)。
3、監(jiān)測數據采集周期≤60s，實現了對油煙排放的實時監(jiān)測。
4、系統提供歷史曲線功能，實時記錄監(jiān)測點位數據變化，并支持任意時段的數據的查詢，便于監(jiān)管部門了解精確數據的變化。
5、具有超標報警和油煙濃度探測器的拆除報警功能，可本地聲光報警，并自動將超標信息、異常拆除信息上報至監(jiān)控中心。
6、內置4G無線通訊模塊，系統實時在線，數據主動上傳。

油煙在線監(jiān)測儀具有以下幾個方面的作用：餐飲單位可以實時監(jiān)控油煙顆粒物，知道什么時候應該清洗、維護或更換油煙凈化器，極大概率降低了被處罰的可能。無需上門檢查，24小時連續(xù)在線監(jiān)測油煙排放濃度、油煙凈化設備和風機的運行狀態(tài)，并將監(jiān)測數據實時發(fā)送到監(jiān)控中心服務器。大大提高了工作效率，降低了成本。