據(jù)生態(tài)環(huán)境部通報(bào)，2019年全國(guó)大氣污染舉報(bào)占比50.8%，其中油煙舉報(bào)占比15.3%，排在惡臭、粉塵和工業(yè)廢氣之后。2020年7月，全國(guó)大氣污染舉報(bào)占比58.4%。從行業(yè)類型來(lái)看，住宿餐飲娛樂(lè)舉報(bào)占比為21.6%，環(huán)比上升1.1個(gè)百分點(diǎn)。

另外，從地區(qū)舉報(bào)污染類型來(lái)看也有明顯的偏重性。例如上海，在大氣污染舉報(bào)中就以油煙污染問(wèn)題為主，北京2019年7月餐飲污染方面的投訴占涉大氣污染舉報(bào)的28.1%。不管從任何角度來(lái)看，油煙污染確實(shí)是與生活密切關(guān)聯(lián)的問(wèn)題，也是我國(guó)重視的“群眾反映的突出矛盾"。

油煙污染，其危害性不僅僅局限于人們所直觀感受的“嗆人的味道"。

餐飲油煙污染，量大、面廣，且具備低空擴(kuò)散的特點(diǎn)，含有可吸入顆粒物（PM2.5含量高），是揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）的來(lái)源，伴隨多環(huán)芳烴（PAHs）、苯并芘、醛酮類、笨系物、雜環(huán)胺類等多種污染物成分。

餐飲油煙排放須納入規(guī)范，在標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過(guò)程中，各地也按照“在餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染領(lǐng)域推行綜合執(zhí)法"的要求展開(kāi)了專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

檢查內(nèi)容包括所有排放油煙單位的登記建檔、油煙治理設(shè)備、油煙治理措施等，也逐漸構(gòu)建起了日常監(jiān)管、定期定點(diǎn)巡查、回訪、不定時(shí)突襲等多種督察形式并存的體系，著力保障專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作的落實(shí)、效率，整改效果等。

為響應(yīng)國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)油煙進(jìn)行監(jiān)管，金葉儀器設(shè)計(jì)并生產(chǎn)了的一套油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。系統(tǒng)主要包括油煙在線檢測(cè)儀及油煙監(jiān)測(cè)平臺(tái)兩部分，油煙在線監(jiān)測(cè)儀能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進(jìn)行 24 小時(shí)不間斷測(cè)量，并實(shí)時(shí)上傳到配套的油煙監(jiān)控平臺(tái)或政府監(jiān)控平臺(tái)。

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS無(wú)線通信技術(shù)等開(kāi)發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸為一體的系統(tǒng)?？蓪?duì)餐飲企業(yè)油煙排放濃度、凈化器運(yùn)行狀態(tài)、風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)控，從而將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來(lái)，為環(huán)保局提供直接有效且真實(shí)的油煙排放狀況的油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備。

油煙在線監(jiān)測(cè)儀操作簡(jiǎn)便：彩色屏幕液晶顯示，全中文交互界面提示操作，人機(jī)對(duì)話，操作邏輯性強(qiáng)；

分體結(jié)構(gòu)：光學(xué)傳感器單元與數(shù)據(jù)處理顯示單元相分離；更加衛(wèi)生，環(huán)保，便于操作；

測(cè)量穩(wěn)定：光學(xué)測(cè)量系統(tǒng)采用的鏡頭保護(hù)技術(shù)，保證光學(xué)系統(tǒng)的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行；

數(shù)據(jù)準(zhǔn)確：具有在線校準(zhǔn)功能，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，實(shí)時(shí)顯示油煙排放濃度和基準(zhǔn)排放量；

測(cè)量功能：可擴(kuò)展測(cè)量煙道系統(tǒng)工況參數(shù)（動(dòng)壓，靜壓，煙溫等）；

數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：可存儲(chǔ)45000組數(shù)據(jù)，保存三個(gè)月的歷史數(shù)據(jù)；

無(wú)線傳輸：采用GPRS技術(shù)，數(shù)據(jù)自動(dòng)傳輸?shù)江h(huán)境監(jiān)測(cè)部門(mén)；

自動(dòng)：可以顯示油煙凈化裝置和風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)狀態(tài)，油煙標(biāo)排放自動(dòng)。

【油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)】應(yīng)用領(lǐng)域：

1、餐廳、飯館、食堂等單位烹調(diào)油煙濃度的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)；

2、檢測(cè)油煙發(fā)生器性能和油煙凈化器的凈化效率；

3、非食用油煙（如瀝青煙，松等）產(chǎn)生場(chǎng)所的有害煙霧濃度檢測(cè)；

4、其他有毒煙霧的監(jiān)測(cè)。：

金葉儀器山東有限公司始終聚焦于揚(yáng)塵在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和油煙監(jiān)測(cè)兩大核心技術(shù)研發(fā)，公司擁有三大核心產(chǎn)品線，即氣體探測(cè)器和控制器產(chǎn)品線、空氣質(zhì)量在線監(jiān)測(cè)設(shè)備產(chǎn)品線、環(huán)保數(shù)字應(yīng)用平臺(tái)產(chǎn)品線；業(yè)務(wù)范圍涵蓋揚(yáng)塵監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、空氣質(zhì)量和顆粒物在線監(jiān)測(cè)、環(huán)保平臺(tái)運(yùn)維及環(huán)境大數(shù)據(jù)分析和治理等業(yè)務(wù)